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Des créations
savoureuses

Le secret d'une cuisine de chef ? Allier savoir-faire et produits de choix. La qualité et la traçabilité des produits, la préférence pour les circuits courts, les approvisionnements locaux et de saison sont la marque de notre exigence.

De plus en plus de producteurs et de consommateurs souhaitent respecter les hommes et leur environnement tout en retrouvant le goût des bonnes choses. Les membres de La Table de Cana en font partie, c’est la raison pour laquelle tous tendent désormais à privilégier les approvisionnements de produits frais et de saison pour élaborer des recettes faites maison.

Marseille, Séson à Nogent-sur-Oise, Prestal à Lyon, Montpellier ou Gennevilliers par exemple reçoivent ainsi chaque jour des fruits et des légumes mais aussi des viandes, des fromages, des boissons et quantité d’autres denrées issues de circuits courts. Antony a noué 31 partenariats avec des producteurs locaux et régionaux dans un périmètre de 200 kms autour de sa base logistique de Buc. De nombreux produits proviennent également de filières bio ou équitables. Certains fournisseurs sont leurs partenaires depuis plus de 10 ans !

Portraits de 4 fournisseurs qui partagent nos valeurs :

Les plaisirs du jardin, fournisseur de La Table de Cana Gennevilliers
Ferme artisanale située dans la zone maraichère de Cergy-Pontoise qui produit des légumes et des fruits bio de saison. http://www.lesplaisirsdujardin.com/

La Ferme des Charmettes, fournisseur de Séson à Nogent-sur-Oise
Exploitation familiale à l’orée de la forêt de Retz, à Autheuil-en-Valois qui propose des foies gras, des terrines, des cassoulets, des volailles mais aussi du cidre, des jus et des confitures.

Le Moulin Saint Joseph, fournisseur de La Table de Cana Marseille
Ce moulin, situé à Grans, en Provence produit de la farine bio de blé, de riz, de sarrasin, de petit épeautre, de seigle, de 5 céréales...

Earth water, fournisseur de La Table de Cana Montpellier
Association montpelliéraine fabriquant des bouteilles plastiques 100 % biodégradables, bouchon compris !

La Table de Cana en chiffres

350euros de commande = une journée d’insertion
1erréseau national de traiteurs engagés
10millions de chiffre d’affaires annuel
30ans d’expérience