Après une présentation historique et économique de l’association, il fait le point sur l’activité de traiteur engagé en cette période troublée de confinement/déconfinement.

Par ailleurs, il aborde la structure du réseau La Table de Cana avec ses 10 entreprises d'insertion et les acteurs extérieurs, comme Pôle-emploi, auxquels ces entreprises ont recours dans le recrutement des personnes éloignées de l'emploi qu’elles vont ensuite former dans le cadre d'un parcours d'insertion. Il insiste notamment sur ce processus, très qualitatif, de leur formation aux métiers de la bouche, en vue de la pérennisation de leur activité professionnelle.

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