Solidarité, car nous poursuivons depuis le 11 mai nos actions de préparation et de livraison de paniers repas dans le cadre de l’opération « Un don, Deux solidarités » : plus de 85 000 repas ont ainsi été distribués aux plus démunis depuis le début de la crise et ont permis de maintenir l’emploi dans nos entreprises. Grâce à cette activité régulière financée par nos partenaires et mécènes, nos équipes reprennent confiance dans l’avenir.

Nous tenons à remercier tous ceux qui nous ont permis de ré-ouvrir toutes nos entreprises ces quinze derniers jours et nous font confiance !

Cette opération lancée avec le soutien de la Fondation Fonreal, www.fonreal.org, qui est notre opérateur pour la collecte de fonds, se poursuit jusqu’au 7 juin. Nous comptons toujours sur vos dons pour poursuivre notre action solidaire !

Agilité car nous essayons de répondre au mieux aux demandes actuelles de nos clients.

En même temps que la préparation des paniers-repas pour les plus démunis, les équipes de nos entreprises multiplient les initiatives pour répondre dans la mesure du possible à une des principales demandes qui est de se restaurer sur le lieu de travail : toutes nos entreprises du réseau ont mis au point une nouvelle carte, la livraison au bureau, de nouvelles formules de Vente à emporter. Quelques exemples :

• à Orléans, Saveurs et Talent www.saveurs-talents.fr propose aux entreprises ou aux particuliers chaque jour un « sachet pique-nique », en retrait dans leurs locaux : un format hyper-pratique pour déjeuner vite et bon, de préférence sur l’herbe, mais aussi au bureau, à la maison en télétravail, à l’école…
• à Antony, La Table de Cana s’est organisé pour assurer un service de restauration et surtout une grande envie d'aller de l'avant. Pour respecter les gestes barrières, Ils travaillent en équipe réduite (composée des salariés motorisés, sans problème de santé et sans problème de garde d'enfant), avec une offre volontairement simplifiée jusque fin juin qui apporte une solution doublement vertueuse : six menus de repas par jour la fois gourmands et solidaires.
• à Nogent sur Oise, Séson www.seson.fr ré-ouvre son restaurant le 2 juin en conformité avec le protocole Anti-Covid 19 : le dressage des tables est effectué la veille de chaque service par le personnel de salle.

Et après ?  La Table de Cana à horizon de 2025

La capacité des membres de La Table de Cana à se mobiliser très vite et très fort dans une telle crise a mis en valeur sa vitalité. Ces opérations de solidarité ont permis de réamorcer les parcours d’insertion de l’ensemble de ses salariés et de préparer la reprise des activités habituelles de traiteur-restaurateur..

La crise actuelle a aussi confirmé que La Table de Cana est un modèle particulièrement d’actualité dans son mode collaboratif et social qui rend compatible les exigences économiques avec des engagements sur le plan social et environnemental.

Cependant, une fois l’activité reprise, plusieurs défis sont à relever pour répondre aux objectifs du « Pacte 2025 » comme concevoir de nouvelles offres de produits et de services adaptés aux besoins des clients  et étendre la couverture du réseau dans des régions où il n’est pas encore présent.                                                         .

Pour Ghislain Lafont « L’union fait la force, et il y aura sûrement à inventer de nouvelles formes de collaboration avec des entreprises liées à nos métiers actuels et futurs, des fournisseurs aux clients. Nous devrons travailler avec les pouvoirs publics  pour nous adapter à ce changement économique et social. De nouveaux modèles économiques seront aussi à réfléchir. C’est avec les hommes et les femmes, salariés et bénévoles,  qui font aujourd’hui La Table de Cana que nous pourrons réussir tous ensemble ce défi ».

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